文章插圖
材料：豬腦、冰糖、天麻、料酒、紅棗、枸杞、鹽 。
做法：
1、將豬腦放在溫水里泡半小時；
2、用手慢慢撕開豬腦里的腦膜；
【冰糖燉豬腦的做法】3、將豬腦放到另一盆干凈的水里 ， 翻開腦片用牙簽挑去血經；
4、放入冰糖、料酒和天麻一起蒸3分鐘；
5、將紅棗和枸杞洗干凈備用；
6、放豬腦煮10分鐘，倒去血沫后，倒入天麻、紅棗和枸杞，用小火燉半小時 ， 最后加少量的鹽出鍋即可 。

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