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步驟1
所需食材：牛蛙200克，豬大腸200克，絲瓜200，生姜1塊，大蒜3瓣，泡椒10克，青椒20克，紅椒200克 。所需調料：鹽1茶匙，料酒1湯匙，水淀粉1湯匙 。
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步驟2
肥腸切成小段 。
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步驟3
絲瓜去皮，切成段 。
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步驟4
紅椒切段 。
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步驟5
青椒切段 。
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步驟6
蒜切末 。
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步驟7
姜切末 。
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步驟8
美蛙切塊，放入碗中加料酒、鹽拌勻 。
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步驟9
熱鍋下油，倒入美蛙，過油撈出 。
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步驟10
另起一鍋熱油，下入姜蒜末、豆瓣醬、泡椒碎炒香，注入清水燒開 。
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步驟11
加入絲瓜，煮至斷生盛出 。
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步驟12
鍋中倒入美蛙、肥腸煮至入味，加入水淀粉勾薄芡，起鍋盛于絲瓜上 。
【牛蛙肥腸的做法 肥腸蛙怎么做】
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步驟13
熱鍋下油，下入青紅椒炒香，淋在肥腸和美蛙上面即可 。
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