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步驟1
準備食材：豬里脊肉250克、鴨蛋黃5個、精鹽1勺、味精1勺、十三香1勺、花雕酒50克、色拉油50克 。
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步驟2
將豬里脊肉切成4里米見方的小塊 ， 再用刀從中間扎洞 ， 備用 。
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步驟3
豬里脊肉放入盆內 ， 加入十三香、精鹽、味精、花雕酒 ， 腌制約30分鐘 。
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步驟4
再把鴨蛋黃放在里脊肉片上 ， 包裹住即可 。
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步驟5
坐鍋點火 ， 鍋中倒入適量油 ， 油溫燒至七成熱 ， 放入里脊肉 ， 炸成金黃色 。
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步驟6
最后撈出裝盤即可 。
【鳳眼肉的做法 鳳眼里脊的做法】
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