材料:紅蔥頭100公克，豬油200公克 。
方法步驟:
1、將紅蔥頭剝去枯皮后切成細狀 。
2、取鍋倒入豬油，將油鍋燒熱至約80攝氏度左右 。
3、將紅蔥頭以少量的原則下鍋，以免一次下太多油會溢出鍋外，然后開中火，以鍋鏟不停攪拌紅蔥頭以免炸焦 。
【潮汕紅蔥油怎么制作】4、紅蔥頭炸至顏色開始變黃即轉小火，炸至略黃即可撈起 ， 瀝干油后，將炸好的紅蔥頭平均攤涼，待涼后再與油一同混合即可 。

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