凍傷的生姜還能吃 ， 但是營養物質會有所流失，而且口感會變差 。
【凍傷的生姜還能吃嗎】生姜（ZingiberofficinaleRoscoe）是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖 。品種有：尉豐生姜、山東昌邑面姜、青州竹根姜、山農一號生姜、青州小黃姜 。
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