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陵川縣美食

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陵川縣美食

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陵川縣美食有石頭炒雞蛋、陵川羊肉火燒、陵川小米、陵川核桃、不爛湯、漿水菜地埋圪絲等 。
1、石頭炒雞蛋：在山西陵川，有一道流傳很久石頭炒雞蛋 。選用的表面光滑石頭，如核桃般大小 ， 選用新鮮的土雞蛋 ， 在做熟后面試投中富含的礦物質和微量元素釋放，與雞蛋的營養完美結合，香味怡人 。
2、陵川羊肉火燒：陵川羊肉火燒是陵川一種傳統名吃 。羊肉火燒的特點是香酥可口、軟硬適宜、風味獨特 。是當地一道讓人食后難忘的美食 。
3、陵川小米：山西晉城陵川小米 ， 產于山西省晉城市陵川縣，陵川是一個氣候宜人，土地肥沃，周邊無任何大型污染企業 ， 為小米提供了一個綠色的生長環境 ， 小米無公害，常吃可增強體魄，可做粥、做稀飯、做小米面等，是絕對的綠色食品 。
4、陵川核桃：陵川縣核桃灣山位于丈河鄉丈河村東7公里處 。盛產核桃，該地核桃仁含蛋白質15.4% ， 含脂肪40%～63% ， 含碳水化合物10%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、核黃素及維生素A、B、C、E等 。味美多脂的核桃仁不僅營養豐富 ， 還有其特殊的療效 。
5、不爛湯：不爛湯做法簡單，是一道極易上手的快手菜 ， 但又風味多變 ， 根據用菜的不同，可以變換各種各樣的口味 。一般來說是坐鍋熱水，水開后下入切成丁片的配菜，西葫蘆、紅蘿卜、西紅柿、嫩南瓜都可以，菜到半熟，把攪成糊狀的面粉下入鍋內，邊下邊攪，喜歡吃疙瘩的面糊調稠一些、或者搓成干疙瘩也行，不喜歡疙瘩的面糊稀一點 ， 鍋開了后打個蛋花，調入香油、鹽、醋即可，還可以加點青菜葉子 ， 色香味俱全 。
【陵川縣美食】6、漿水菜地埋圪絲：漿水菜地埋圪絲是一道由土豆、酸菜等食材制成的食品 。夏天可以當涼菜吃，制作方法簡單，酸脆可口 。