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【堅果有哈喇味怎么處理】堅果中大多含有油酸，哈喇味就是因為其中的油酸變質而產生的，如果食用會對身體有害，勸你不要再吃了 。一般正常的堅果保質期是240天，但無論放置多久的堅果 ， 只要有哈喇味，是堅決不能食用的 。因為有哈喇味的堅果已經發生氧化酸敗，長期食用會使體內某些代謝酶系統遭受損傷，還可能促使大腦早衰，對心臟也有不利影響 。
保存不當或存放過久都會導致原料中的油脂發生氧化；生產過程中，操作工藝控制不當 ， 加工溫度過高，持續時間久，也會導致含有的油脂加速氧化；產品包裝不符合要求，受溫度、濕度、空氣、光線等影響都是促使油脂氧化加速 ， 導致產品過氧化值超標的原因 。
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