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【頭籽冰蝦頭能吃嗎】蝦頭籽和腹籽都可以吃 。蝦的頭部和腹部都有蝦籽 ， 這些籽無論在什么區(qū)域都是可以吃的，只不過頭籽的營養(yǎng)更好，味道也更好一些 。籽實(shí)際上是卵巢中已經(jīng)成熟但尚未排出來的卵，腹部的籽是受精后的卵，頭籽因?yàn)闋I養(yǎng)尚未被蝦胚胎吸收所以味道更好些 。
蝦帶籽含有多種維生素，根據(jù)國家營養(yǎng)素參考值NRV對維生素含量的比例規(guī)定 ， 北極蝦富含維生素E、維生素B2，同時維生素B1的含量也較高 。維生素E具有抗氧化作用 ， 對預(yù)防冠心病有好處；維生素B1有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，同時是能量代謝中不可缺少的成分 。

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