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柿餅的做法：
1、柿子洗凈，瀝干水分，再用削皮刀削去柿子表皮 。
2、將削好皮的柿子，擺放在竹屜上，在日光通風條件下曬制柿子表皮干枯，用手輕輕將其擠壓成餅狀 。
3、再次將擠過的柿子放回竹屜上曬制，約八至十天后，再依次擠壓一次 。
【柿餅怎么做才好吃】4、將曬制好的柿餅，均勻的碼入小缸中，用保鮮膜封好缸口，蓋上蓋兒，使柿餅上霜即可 。

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