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西紅柿雞蛋打鹵的做法如下：
主料、 西紅柿7個、 雞蛋4個、黃瓜1條、 土豆1個、豇豆10根、大蔥半根、調料:鹽2勺、雞精1勺、老抽2勺 。
步驟：
1、鍋燒熱 ， 鍋內放油 ， 將鍋轉動使油均勻沾滿鍋 ， 雞蛋打散，加少許鹽，雞精，蔥花，入鍋炒熟盛出待用 。
2、土豆切絲用滾水抄熟 ， 豇豆抄熟后切末，黃瓜切絲，盛盤待用 。
【西紅柿雞蛋打鹵怎么做】3、西紅柿切小塊，與蔥花同放入燒熱的油中不停翻炒，直到將其炒出紅漿來在放調味料 。最后放入雞蛋同炒即可 。
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