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秋天小黃瓜腌制方法

生活百科秋天

1、黃瓜和辣椒洗凈后切條 。
2、黃瓜和辣椒撒上半斤鹽拌勻靜置，擠倒掉泡出的水份 。
3、將腌透的黃瓜條和辣椒條風干半天時間 ， 進一步風干水份 。
4、醬油500克、冰糖50克倒入鍋中煮開，待冰糖融化后關火放涼 。
5、鍋中加油，將花椒和干紅辣椒小火煸香后關火放涼 。
6、風干好的黃瓜和辣椒放入一干凈容器中，加入姜片和蒜片 。
7、加入煮好的醬油 。
8、再放和煸香的花椒和干紅辣椒 。
9、加入適量的白酒攪拌后腌制2天 。
【秋天小黃瓜腌制方法】10、制作完成 。