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石香菜怎么做好吃

生活百科香菜

【石香菜怎么做好吃】1、準備食材如下：胡蘿卜200克，石香菜50克，面粉50克 ， 玉米淀粉40克，雞蛋2個，鹽5克，十三香少許 ， 食用油500克 。
2、胡蘿卜 ， 香菜洗凈備用 ， 胡蘿卜削去外層老皮再擦成絲，香菜切成段和胡蘿卜絲一起加上鹽 。
3、腌制一下出水分，用紗布包住擠干水分，加入兩個雞蛋攪勻，加入少許十三香攪勻，加入適量面粉攪勻，加入適量玉米淀粉攪勻 。
4、用手抓捏成小圓球 ， 鍋里倒油燒熱，用筷子試探一下有細小的氣泡出現就可以開炸了，下入捏好的丸子炸制定型，用中小火炸制金黃色撈出控油 ， 趁熱吃最好吃 。
石香菜是河南人比較熟悉的一種調味菜 。有地方叫麝香菜，也有直接叫香菜的 。其正名就叫麝香菜，石香菜是音譯 。真正的學名應叫留蘭香，是薄荷的一種 。石香菜有大葉和小葉兩種，但葉子都比薄荷葉子小很多，植株也小很多，有明顯的薄荷香味 。河南人喜歡吃面，尤其是吃蒜面條 ， 石香菜就是蒜面條的經典搭配了 。過去農村人比較窮 ， 蔬菜吃的比較少，夏季吃蒜面條就比較多 。