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夏季濕氣重吃什么好 夏天濕氣重吃什么好

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夏季濕氣重吃什么好 夏天濕氣重吃什么好

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天氣炎熱 ， 濕氣也重 ， 中醫認為濕邪過盛可致病 。如覺得困倦、身體四肢沉重、沒有食欲、手腳冰冷、皮膚起疹等 。那么 ， 夏天濕氣重怎么辦呢？赤小豆煲雞材料：赤小豆90克 ， 去毛及內臟的母雞1只 。
做法：將赤小豆放入雞腹內 ， 用竹簽將雞腹切口閉合 ， 加入適量的水煲湯 ， 食用時加入適量的食鹽及調味品 ， 食肉喝湯 。
功效：補中益氣、健脾利濕、利尿消腫 ， 對春季四肢浮腫、手腳沉重及腰部重墜不適感等有效 。
砂仁陳皮鯽魚湯材料：砂仁6克、陳皮1/4個、鯽魚300~400克、芫荽4棵、生姜3片 。
做法：砂仁打碎；陳皮浸泡去瓤；芫荽洗凈；鯽魚宰凈 ， 去鱗、腸雜 ， 置油鍋慢火煎至兩邊微黃 。一起與生姜放進瓦煲內 ， 加入清水2500毫升（約10碗量） ， 武火煲沸后改文火煲2個小時 ， 調入適量芫荽及食鹽和生油便可 。
功效：健脾祛濕 。
鮮土茯苓煲豬腱湯材料：鮮土茯苓（菜市場有售）200克、豬腱肉500克、生姜1~2片 。
做法：鮮土茯苓洗凈 ， 切片狀；豬[月展]肉洗凈 ， 整塊不必刀切 。然后與生姜一起放進瓦煲內 ， 加入清水3000毫升（約12碗水量） ， 武火煲沸后 ， 改為文火煲約2個半小時 ， 調入適量食鹽和生油便可 。
功效：祛濕困、利筋骨、健脾益胃 。
三花薏米炒扁豆瘦肉湯材料：木棉花20克 ， 雞蛋花、槐花各2克 ， 薏米、扁豆各30克 ， 陳皮1/4個、豬瘦肉400克 ， 生姜2片 。
做法：各配料洗凈 ， 稍浸泡 ， 陳皮去瓢 ， 豬瘦肉洗凈 ， 整塊不用刀切 。一起與生姜放進煲內 ， 加入清水2500毫升（10碗量） ， 武火煲沸后 ， 改為文火煲2小時 ， 調入適量食鹽便可 。
功效：清熱祛濕、解脾虛濕困 。
冬瓜薏米老鴨湯材料：老鴨半只、薏米一把、冬瓜一斤、蔥 ， 姜、料酒、鹽 。
做法：鴨去頭、腳和屁股 ， 清洗干凈 ， 剁成大塊 。蔥切段 ， 姜切片 ， 冬瓜切大塊 ， 薏米洗凈備用 。鴨肉放在冷水鍋中大火燒開 ， 煮三分鐘去血水 ， 盛出 ， 用清水洗凈 。入油 ， 五成熱時放入蔥段和姜片炒香 ， 再倒入鴨塊炒變色后放入開水 ， 薏米燉1小時 。湯鍋中放入冬瓜和少許鹽 ， 中火燉20分鐘即可 。
功效：滋陰降燥 ， 祛濕健脾 。
粟米白果豬肚湯材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個、生姜3片 。
做法：粟米洗凈 ， 連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚沖洗后翻轉 ， 用刀刮去臟雜 ， 再用生粉反復洗凈 ， 并以清水沖凈 。一起與生姜放進瓦煲內 ， 加入清水3000毫升（約12碗量） ， 武火煲沸后改文火煲2個半小時 ， 調入適量食鹽和生油便可 。
功效：健脾祛濕 ， 清熱益氣 ， 老少皆宜 。
蕹菜玉米粒滾湯材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片 。
做法：蕹菜洗凈 ， 切碎；玉米粒亦可選急凍的 ， 解凍后用清水洗凈 。先把玉米粒和姜放進瓦煲內 ， 加水1750毫升（7碗量） ， 武火煲沸改中火煲10分鐘 ， 放入蕹菜滾至熟 ， 調入適量鹽、油便可 。
功效：蕹菜即空心菜 ， 能祛濕利水 ， 解飲食中毒 。
桑枝鮮雞湯材料：冬桑枝40克、光雞1只、生姜3片 。
做法：桑枝洗凈稍浸泡；光雞洗凈去內臟及尾部 。一起與生姜放進瓦煲內 ， 加清水3000毫升（約12碗水量） ， 武火煲沸后改文火煲3個小時 ， 調入適量食鹽和生油便可 ， 此量可供3-4人 。
功效：氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤 ， 具益精髓、祛風濕、利關節之功效 。
山藥茨實薏米湯材料：每次可選用懷山藥15克 ， 茨實（也叫芡實、雞頭米）15克 ， 炒薏米15克 ， 炒扁豆15克 ， 北芪12克 ， 白術10克 ， 豬排骨200克 。
做法：先用水浸泡懷山藥 ， 以去掉硫磺之味 。扁豆、薏米用鍋炒至微黃 ， 豬排骨洗凈血污并斬件 ， 茨實、北芪、白術用清水洗凈 ， 然后將全部用料放進湯煲內 ， 用中火煲1個半小時 ， 調味即可 。
功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用 ， 對于脾虛濕重、精神不振者尤宜 。
豬橫脷去濕湯材料：豬橫脷250克 ， 夏枯草、棉茵陳各10克 ， 生姜2片 。
做法：把豬橫月利先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中 ， 加適量清水 ， 先用大火燒開 ， 然后轉小火煲1個半小時即可食用 。
功效：該湯不但清熱去濕 ， 去肝熱 ， 對糖尿病人還有食療功效 。
土茯苓煲龜湯材料 ：草龜1只、瘦肉150克、紅棗10顆、土茯苓100克 。
做法：洗凈宰好的草龜 ， 斬件 ， 瘦肉洗凈 ， 切塊 ， 和龜一起汆水撈起 。土茯苓用水洗凈；紅棗洗凈去核 。煮沸瓦煲里的清水 ， 放入所有材料 ， 武火煮沸 ， 轉小火煲兩個半小時 ， 下鹽調味即可飲用 。
功效：健脾利濕 ， 清熱解毒 ， 滋陰補虛 。
瘦肉蛋花枸杞湯材料 ：枸杞葉1斤、瘦肉100克、雞蛋1個、生姜1塊 。
做法：枸杞清洗干凈 ， 摘下葉子 ， 枸杞莖切成段 。鍋里放3~4碗水 ， 放進姜片和枸杞莖 ， 大火煮開后轉慢火煮15分鐘 。轉大火 ， 把提前用鹽、油腌好的瘦肉和枸杞葉放進鍋里 。接著加入切得很薄的胡蘿卜片 ， 不用蓋蓋子 ， 煮5分鐘 ， 放鹽調味即可 。
【夏季濕氣重吃什么好 夏天濕氣重吃什么好】 功效：枸杞素有清肝明目 ， 清熱舒肝的食療作用 。