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擔擔面是什么面

擔擔面生活百科

1、擔擔面是四川省成都市和自貢市的一種著名的傳統小吃，屬于川菜，該菜品據說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面而得名 。擔擔面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔面 。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成 。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣 ， 香氣撲鼻 ， 十分入味 。
【擔擔面是什么面】2、擔擔面是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時的必備佳肴 。如今擔擔面已遍布各地，雖做法有些許不同 ， 但因其美味受到各地人民的喜愛 ， 已成為一種家常美食小吃 。2013年，擔擔面入選商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名面條” 。