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補腦的食物有哪些 寶寶補腦的食物有哪些

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補腦的食物有哪些 寶寶補腦的食物有哪些

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養生貴在健腦，頭部是精髓和神經高度匯聚的地方，人的視覺、聽覺、嗅覺、感覺、思維記憶力等，都在于腦的作用，飲食健腦是健腦的一個重要部分，一起來了解下補腦的食物有哪些吧?魚魚是促進智力發育的首選食物之一 。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細胞的退化，延緩衰老 。
魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要 。
黃骨魚豆腐湯
原料：
黃骨魚5條；豆腐350g；小蔥；生姜；料酒；鹽；胡椒粉；
做法：
1、將黃骨魚洗凈，豆腐切成小方塊；生姜切成細絲，小蔥切成蔥花；鍋中倒入花生油，姜絲炒香 。
2、放入黃骨魚，單面炸香；加入適量料酒和1升自來水，大火煮沸5分鐘；豆腐塊倒入，加入適量的鹽煮沸 。
3、關火，撒上胡椒粉和蔥花；裝入湯碗中，即成 。
南瓜南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素 。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥 。
因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果 。
紅燒南瓜
原料：
南瓜；蔥花；生抽；糖；醋；
做法：
1、南瓜切塊；不粘鍋加油燒熱，入南瓜丁小火煎至表面微焦；
2、生抽，老抽，糖，醋調成燒汁（醋只要加一點點，只是增香，不能吃出酸味來 。建議只加生抽，我加了老抽，顏色深了點） 。
3、倒入燒汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均勻裹上燒汁；出鍋時多撒些蔥花，香噴噴的干燒南瓜就做好了 。
香蕉香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用 。
香蕉雞蛋餅
原料：
香蕉120克（攪入用）；雞蛋160克；白糖30克；面粉20克；白芝麻少許；香蕉幾根（裹入用）；
【補腦的食物有哪些 寶寶補腦的食物有哪些】 做法：
1、香蕉扒皮，放入料理機 。打入雞蛋 。放入白糖 。
2、攪打均勻，這個過程會起到雞蛋攪拌松散起泡的作用 。倒入碗內 。放入面粉適量 。
3、放入面粉適量 。攪拌均勻 。鍋子燒熱，倒入少許油 。倒入面糊，晃動鍋子，使其均勻沾滿鍋底 。
4、查看邊緣，成金黃色，即可翻面 。打開一根香蕉，放入餅內，卷起，即可 。
花生花生富含泛酸可提高記憶力 。泛酸(維生素B5)，搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高記憶力 。牡蠣、動物肝富含的尼克酸(維生素B3)也有改善記憶力的作用 。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等 。
花生醬拌面
原料：
面條（生）；黃瓜；生抽；香醋；花生醬；拌飯醬；
做法：
1、準備好各種材料，將面條放入鍋中煮熟；
2、黃瓜擦成絲，將一勺花生醬（不用太多，太多會很膩）和醋，生抽，拌飯醬一起拌勻，(可適當加些純凈水調勻)；
3、煮好的面條撈出過純凈水，過完冷水的面條瀝干水撈出，倒入調好的醬汁；
4、放入黃瓜將面和醬汁拌勻，吃時可再拌入一大勺的拌飯醬即可食用；
葵瓜子豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵瓜子有一定的補腦健腦作用 。實踐證明：喜食葵瓜子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊 。
牛奶牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養 。
花生牛奶飲
原料：
生花生；銀耳；麥片；牛奶；清水；冰糖；
做法：
1、兩人份的花生牛奶，花生30粒左右，用的是紅皮生花生米，放進熱水里泡一下就可以立即輕松去皮；銀耳一小朵，泡軟后洗凈；牛奶一袋，冰糖適量；麥片2小匙，銀耳和麥片隨意加點就可以 。
2、取來攪拌機，放入去皮的花生仁，泡軟洗好的銀耳，燕麥片，再倒入225毫升的清水，就是一袋牛奶的量，然后攪打成乳白色的花生汁，不必過慮，如果想口感更加細膩些，可以過濾一次，過濾下來的花生泥可以煮粥的時候加進去 。
3、取湯鍋，把攪拌機里的花生汁倒進去，中小火加熱，把花生汁煮開，加入冰糖再略煮一下，最后加入一袋牛奶，攪勻后就可以關火了 。大概就是兩袋牛奶的量，你可以根據你的需要隨意調整用量 。
芝麻將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干等制品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個療程后，可收到較好的補腦健腦效果 。
芝麻醬拌菠菜
原料：
菠菜200克；鹽1大匙；芝麻醬2茶匙；生抽2茶匙；麻油4茶匙；
做法：
1、燒一鍋水，放入1大匙鹽；水開后，放入洗凈的菠菜過水，約10秒鐘，斷生撈起；
2、撈起后擠干水分，切段碼好；將芝麻醬，生抽，麻油攪拌均勻調成醬汁，淋在碼好的菠菜上即可 。醬的量稍稍多過菠菜的量，不要全部拌進去，一點點淋上直到找到適合的咸度 。
海帶海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的 。
海帶豆腐湯
原料：
北豆腐200克；海帶結50克；蘑菇50克；姜2片；鹽；清水；
做法：
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結洗凈，蘑菇洗凈撕成小片 。
2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會 。
3、煎至豆腐表面有些發黃后，倒入水、海帶結、姜片 。
4、煮至水開后，轉小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮 。
5、出鍋前撒鹽即可 。
獼猴桃獼猴桃富含維生素C緩解抑郁 。維生素C在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用，可緩和抑郁癥 。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等 。
獼猴桃銀耳羹
原料：
銀耳；獼猴桃；冰糖；蓮子；
做法：
1、銀耳用清水泡上20分鐘 。蓮子10幾顆、獼猴桃一個 。用剪刀將銀耳的根部剪掉，并撕成小朵 。鍋內放入足量清水，將銀耳倒入 。（要多放些水,因為要熬很久哦）大火煮開后，倒入蓮子 。
2、中小火熬煮40分鐘 。（或者用壓力鍋煮20分鐘）當銀耳呈粘粘的膠凍狀時，放入適量冰糖熬化；關火，將獼猴桃去皮，切成小粒，倒入；攪勻，放涼后食用，味道更佳 。