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步驟1
準備食材：芋頭300g、韭菜100g、鹽1勺、味精1勺、紹酒1勺、香油1勺、色拉油適量 。
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步驟2
將洗凈的韭菜切成小段，裝盤備用 。
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步驟3
芋頭去皮，先切成塊，再切成條 。
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步驟4
鍋中燒水，將芋頭放入沸水中焯燙3分鐘，然后用漏勺撈出，瀝干水分備用 。
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步驟5
鍋中倒油，將油燒至5成熱，倒入韭菜炒香 。
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步驟6
再加入芋頭，翻炒均勻 。
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步驟7
再加入鹽、味精、紹酒，淋入香油，翻炒均勻，出鍋裝盤即可 。
【韭香芋干的做法 芋頭干的做法】
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