小孩子吃什么補腦小孩子吃什么補腦增強記憶力 _飲食指南

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誰都想有一個聰明的大腦，誰都想擁有一個聰明的寶寶，如何給孩子補腦？你知道日常生活中哪些是不錯的補腦食物嗎？看看下面這些補腦食物你吃對了幾種。鵪鶉蛋鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參” ，鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂，卵磷脂可以提供膽堿，幫助合成一種重要的神經遞質——乙酰膽堿，可以提高記憶力。鵪鶉蛋中的腦磷脂和卵磷脂含量足足比雞蛋高出3~4倍，適合處在大腦發育期的嬰幼兒和長期從事腦力工作的人。
鵪鶉蛋桂圓銀耳羹原料：鵪鶉蛋8～10個、干銀耳5克、桂圓干30克、冰糖少量
做法：
1、干銀耳用水泡發，鵪鶉蛋煮熟去殼；
2、泡發的銀耳去根、洗凈后撕成小朵；
3、燉盅內加水適量，放入所有食材；
4、大火燒開以后，轉小火繼續兩個小時。
小米小米屬于粗糧，中國古代的 “五谷”之一，也是北方人喜愛的主要糧食之一。含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效。
其中的維生素B1含量是大米的2倍還多，而維生素B1對神經組織有著重要的作用，作為一種輔酶，它能維持體內正常的能量代謝，如果維生素B1缺乏，還會使胃腸蠕動變緩慢，引起便秘，食欲減退。
紅棗小米粥食材：小米100克、大棗6顆、（紅糖自愿添加）
做法：
1、紅棗洗凈去核切碎；
2、小米洗凈，開水后入鍋；
3、小火慢煮，小米煮開后放入紅棗；
4、紅棗熟爛后出鍋。
龍眼龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發現，其假種皮富含維生素和磷質，有益脾、健腦的作用，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。
中醫認為龍眼補中益氣、開胃健脾、安神益智，一般鮮吃。龍眼干又稱作干桂圓可熬粥或者當小零食食用。不過桂圓吃多容易上火，所以，注意一次食用量要適中。
龍眼肉粥食材：龍眼肉15克、紅棗15克、粳米100克。
做法：
1、龍眼去皮、清洗大棗；
2、將粳米和龍眼肉、紅棗入鍋放入清水；
3、大火煮沸后再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。
帶魚、鱸魚魚肉不但營養豐富，而且容易消化。魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。
DHA/EPA同屬人體必需多不飽和脂肪酸，在中樞神經和視力的早期發育過程中不可或缺。為了盡可能多地獲得這兩種營養物質，優先選如下幾種魚。比如，深海里的三文魚、帶魚、鯧魚、秋刀魚等，淡水魚中常見的鱸魚、鰱魚等，都含有豐富的DHA/EPA ，對腦神經有很不錯的保健作用。
清蒸鱸魚【小孩子吃什么補腦小孩子吃什么補腦增強記憶力】 食材：鱸魚、香蔥、米酒、姜、蒸魚豉油、胡椒粉、鹽適等量。
做法：
1、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，姜絲，鹽，胡椒粉腌漬五分鐘；
2、腌漬的蔥姜鋪下面，魚站里起來，身上撒點香蔥姜絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋；
3、蒸四分鐘倒掉蒸魚盤里的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘；不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
4、魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，最后裝飾一下，身上撒上泡水的蔥姜。
核桃核桃是公認的最好的補腦的食物之一，那是因為其中富含亞油酸，而亞油酸可以刺激到大腦神經，再者其中豐富的不飽和脂肪酸，具有強化腦血管彈力的作用，因此也就可以起到一個促進大腦發育的作用了。其實在民間早已經有吃核桃補腦的傳統了。
而中醫認為堅果類食物本身就有“補五臟”益力氣的作用，因此日常生活中適當的多吃一點的話，對促進身體健康也是會有很大的幫助的。
掛霜核桃食材：核桃仁、白糖、水、食用油
做法：
1、洗凈的桃仁先用燒開的糖水煮3-5分鐘，撈出瀝干水分；
2、鍋里倒油，倒入桃仁小火慢炸；
3、炸好的桃仁，撈出瀝油攤涼；
4、熬糖，糖和水的比例是2：1；
5、糖水泡泡由大變小時候，倒入炸好的桃仁；
6、拌勻并關火，用鏟子不停的鏟桃仁就會返砂。
海帶海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱” 。海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層里還含有一種促進兒童發育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助于兒童健康地發育成長。
海帶排骨湯材料：排骨300克、海帶200克、姜 30克、鹽 1大匙
做法：
1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘，撈出；
2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝干水分；姜洗凈，去皮，切絲；
3、排骨洗凈，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝干；
4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。

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