春節(jié)假期已過半 ， 你是否逃過了“每逢佳節(jié)胖三斤”的“魔咒”？隨著飲食健康這一概念逐漸得到重視 ， 越來越多人對(duì)春節(jié)假期暴飲暴食說“不” ， 人們新年飲食習(xí)慣也呈現(xiàn)出了營養(yǎng)均衡、食材新鮮講究、量少而精的趨勢(shì) 。 不少市民春節(jié)期間依然堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)打卡 。
吃新鮮不再囤貨 ， 健康食材更講究
大年初四 ， 在廣州太古匯的一家超市里 ， 市民陳先生正在選購食材 。 “過年聚會(huì)特別多 ， 我會(huì)特別注重食物的葷素搭配 ， 盡量吃得清淡健康 ， 減少腸胃負(fù)擔(dān) 。 ”當(dāng)天他選購了一些鮑魚、扇貝、海魚、蔬菜作為食材 。
不少市民為了真正落實(shí)健康飲食 ， 早在準(zhǔn)備年貨時(shí)就開始了合理規(guī)劃 。 佛山居民龍女士告訴采訪人員：“今年春節(jié) ， 我家已不再購買糖果、蜜餞、瓜子等零食了 ， 家里茶幾擺上了各種新鮮水果 。 ”采訪人員了解到 ， 阿克蘇蘋果、丹東紅顏草莓、海南蜜瓜、云南沃柑、徐聞菠蘿等時(shí)令水果都是各大電商平臺(tái)及線下超市熱推的應(yīng)節(jié)水果 ， 熱門養(yǎng)生年貨還包括健康茶飲、枸杞、花膠、滋補(bǔ)湯料等 。 來自國內(nèi)優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地的時(shí)令鮮品、具有安全保障的進(jìn)口美味和健康營養(yǎng)的休閑食品也深受消費(fèi)者喜愛 。
今年在廣州、深圳、佛山等粵港澳大灣區(qū)城市 ， 不少市民都表示春節(jié)購食材無需囤貨 ， “要吃就吃新鮮的” 。 春節(jié)期間不但超市貨源充足 ， “叮咚”“樸樸”“本來生活”等生鮮電商在各大城市春節(jié)不“打烊” ， 消費(fèi)者手指一點(diǎn)就能下單各種新鮮食材、特色年貨 。 同樣不“打烊”的還有各種健身中心、瑜伽館、籃球場(chǎng)館等 ， 讓有運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的市民在春節(jié)期間依然能堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)打卡 。
餐廳做“專”做“精” ， 都市人飲食更自律
餐桌習(xí)慣的變化 ， 不僅折射出物質(zhì)條件豐富帶來的餐飲升級(jí) ， 也反映了信息時(shí)代人們健康意識(shí)的覺醒 。 廣東省食文化研究會(huì)會(huì)長、美食家莊臣告訴采訪人員 ， 健康飲食概念日漸普及 ， 春節(jié)期間暴飲暴食、只求排場(chǎng)不講營養(yǎng)等不良飲食風(fēng)氣正在改變 ， 不少人在餐桌上“做減法” ， 推動(dòng)全社會(huì)形成文明健康用餐的新風(fēng)尚 。
莊臣表示 ， 在廣州、深圳、佛山等城市 ， 越來越多餐廳做“專”做“精” ， 在追求美味的同時(shí) ， 講究營養(yǎng)與健康 ， 體現(xiàn)出餐飲升級(jí)的一個(gè)方向 。 “廣東人的健康管理意識(shí)在不斷加強(qiáng) ， 過年要吃得美味之余 ， 更要吃得健康 。 ”
文/圖 羊城晚報(bào)采訪人員 施沛霖 實(shí)習(xí)生 趙鑫嬈
編輯:苗雁
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