文章插圖
1、將買到的豬肝沖洗干凈，然后，切成小薄片 。
2、將蔥、蒜剝好沖洗干凈，然后將蔥切成小段 ， 將蒜放在菜板上拍一下切碎，將姜塊洗干凈，切成小姜片 。
3、然后放在一小盆中，用水再沖洗兩邊，然后再加點鹽和料酒腌制10分鐘左右，再過開水焯一焯 。
【怎么做米酒豬肝】4、將炒鍋中放入食用油 ， 開火，待油微熱，將切好的蔥、姜、蒜放在鍋中 ， 炒微黃 。
5、然后放入焯好的豬肝，再翻炒均勻1分鐘左右 。
6、再放入適量的生抽醬油、耗油 ， 再繼續(xù)翻炒均勻 。
7、再放入1大湯勺米酒，繼續(xù)翻炒均勻 。
8、加約2小湯勺熱開水，繼續(xù)翻炒均勻1分鐘左右即可關火 。
9、美味的米酒炒豬肝就做好了 。

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