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豬肉腸粉的詳細制作方法

生活百科豬肉


豬肉腸粉的詳細制作方法

文章插圖
1、主料：腸粉專用粉100克、清水250毫升 。
【豬肉腸粉的詳細制作方法】2、輔料：豬肉100克、生菜1顆、大蒜3粒、腸粉醬油1湯勺 。
3、做法：
　?。?）稱量100g腸粉專用粉 。
　?。?）將250ml清水倒入粉中 。
　?。?）攪拌均勻后靜置片刻 。
　?。?）準備豬肉和生菜 。
　?。?）豬肉剁碎 。
　?。?）放入鹽、生抽、料酒腌制片刻 。
　?。?）生菜隨意撕碎 。
　?。?）大蒜切成蒜粒 。
　?。?）蒜粒煸炒成金黃色后加入腸粉醬油和適量清水煮沸，盛出備用 。
　?。?0）用硅膠刷在腸粉蒸盤中刷薄薄的一點玉米油 。
　?。?1）將靜置的粉漿重新攪拌均勻，在盤中倒入兩勺粉漿 ， 用的是吃火鍋的那種不銹鋼湯勺 。
　?。?2）將腸粉盤左右晃動一下，讓粉漿均勻的鋪在盤子上 。
　?。?3）放肉沫 。
　?。?4）放生菜 。
　?。?5）將蒸盤放入已經燒開水的鍋中 。
　?。?6）蓋上鍋蓋旺火蒸兩分鐘左右 。
　?。?7）用夾子取出蒸盤 。
　?。?8）刮板從盤子一側刮并卷起包住材料，一個腸粉就做好了 。