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【煮臘肉的水還能用嗎】煮臘肉的水不能用 。因?yàn)榕D肉腌制過程中形成大量的亞硝酸鹽，煮后的水會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害 。臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤，或日光下曝曬的過程所制成的加工品 。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長(zhǎng)保存時(shí)間 ， 并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別 。
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