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干燒春筍，原料：蔥末、姜末各5克，醬油5克 ， 豆瓣辣醬10克 ， 白糖3克，鹽5克，料酒 5克，味精少許 。春筍250克，榨菜15克 。做法：
1、 春筍去殼，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的條，放入沸水中焯透，撈出、瀝干 ；榨菜洗凈、切末；
【竹筍怎么吃最好】2、鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末、姜末煸炒出香味 ， 撈出蔥、姜，加入豆瓣辣醬煸炒 ， 再放入春筍條，炒至色深，放醬油、料酒、白糖、鹽及適量水，用小火燒燜片刻 ， 放入榨菜末、味精 ， 翻炒均勻即可 。

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