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【涮麻辣串的做法及配方】涮麻辣串的做法：首先，在煮鍋水里加點(diǎn)油，將干豆皮煮熟，順便把竹簽也燙下，用勺背控干水分，這樣口感更好 。接著，把穿在竹簽上成串的涮麻辣串澆上作料，正反面浸泡均勻；均勻粘上作料后放入盤中 ， 把料汁兒澆在上面；把穿好的麻辣串放入加有底料的鍋中煮好即可食用；配方：干豆皮、小蔥、醬油豆瓣、辣椒胡椒花椒粉、雞精、白糖 。

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