文章插圖
【用鹵料如何做鹵雞腿】1、雞腿6只，黃酒25克 ， 醬油15克，白糖2.5克，茴香4粒 ， 桂皮1小塊 。
2、雞腿除凈絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內；
3、燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘后撈起，洗凈血沫；
4、原鍋洗凈，放下雞腿，加入清水150克、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開后，轉小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻后 ， 切片裝盆，澆點原鹵即好 。

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