【奶酥是什么】奶酥 ， 一種好吃食品 。有葡萄奶酥，松露蛋奶酥，金冠杏仁奶酥，葡萄干奶酥，葡萄奶酥，奶酥餅干，奶酥餡，君之奶酥等 。
⒈將面團原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至面團出筋 。
⒉加入黃油，連摔帶揉至擴展狀態 。
⒊將面團放入盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵 。
⒋制作奶酥餡：黃油室溫軟化，加入糖粉打至顏色變白 ， 體積變大；分兩次加入蛋液，攪勻；加入奶粉 ， 切拌均勻 。
⒌基礎發酵結束后，將面團分割成60克左右一份，滾圓后松弛15分鐘 。
⒍松弛后將面團壓扁，翻面后包入奶酥餡，收緊口，免得烤焙時爆開 。
⒎表面刷清水 ， 均勻沾滿椰蓉 。
⒏排入烤盤進行最后發酵（烤箱中放一碗熱水以增加濕度） 。
⒐最后發酵結束后，送入預熱180度的烤箱，中層，上下火，15分鐘

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