材料：牛肉100g、綠豆芽300g、小紅朝天椒3個、姜、蒜少許 。
調料：鹽、白砂糖、醬油、淀粉 。
【豆芽燒牛肉怎么做】做法及步驟：1、牛肉切絲，綠豆芽掐頭去尾，紅朝天椒切絲，姜、蒜切末；2、將牛肉絲用少許鹽、糖、醬油和淀粉抓拌均勻，略微腌制5分鐘；3、起油鍋，油熱后放入姜、蒜末炒香，然后放入牛肉絲翻炒；4、待牛肉絲變色斷生后，放入綠豆芽和辣椒絲，繼續翻炒約2分鐘，出鍋前再用少許鹽調味即可 。
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