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1、壽司可以放冰箱保存 。壽司放在冰箱冷藏可以降低食物腐敗速度，保存一晚上，雖然口感和營養價值會有所下降，還是可以吃的 。放在冰箱里保存不要超過10個小時 。壽司做好后在2個小時內吃完 。
【壽司能放冰箱嗎 壽司放冰箱可以直接吃嗎】2、用保鮮膜密封保存，這樣可以防止食物串味 。4-6°C冷藏更適合 。淺口盤子裝壽司，這樣壽司各部位溫度均衡，避免碗太深了壽司中間溫度過高而變質 。壽司在5-10度的環境中，可以短期保存 。壽司在5度以下的環境中，可以長期保存 。為了長期保存壽司，可以將壽司放在“冷凍室”里 。吃的時候，拿到“冷藏室”慢慢解凍 。這樣保存兩周以內是不會變質的 。
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