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熟雞蛋如何做咸蛋黃

知識經驗


熟雞蛋如何做咸蛋黃

文章插圖
1、咸蛋，先將鹽溶解在開水中，處于飽和狀態(即鹽水有點咸) 。待鹽水冷卻后 ， 將洗凈曬干的雞蛋一個個放入鹽水中，倒入一小杯白酒 ， 封好壇口 ， 30天左右即可出壇烹煮 。這種腌制咸蛋的方法簡單快捷，蛋黃油油的 ， 特別香，特別好吃 。
2.將雞蛋浸泡在白酒中 。腌制時，先將洗凈曬干的雞蛋逐一浸入白酒中，然后滾入精鹽，放入容器中，放置30天左右 。這個方法最簡單 。
3.五香雞蛋取適量花椒、五香八角、蒜籽、生姜、精鹽 ， 放入水中煮20分鐘 ， 倒入瓷缸中 。然后將洗好的雞蛋浸泡 ， 密封壇口40天 。這種咸鴨蛋味道濃郁 ， 略咸可口 。
標簽:雞蛋怎么樣
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