原因：排骨有問題或湯里有蔬菜，放置太久產生亞硝酸鹽導致的 。
【燉好的排骨為什么肉會發紅】排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨 ， 上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜 。排骨一般指豬排骨 。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩 。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 可為幼兒和老人提供鈣質 。
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