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步驟1
主料：排骨300克、茭白200克、胡蘿卜100克 。輔料：姜1塊、小蔥1根、鹽2克、雞精2克、料酒5克 。
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步驟2
姜切片 。
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步驟3
蔥切蔥花 。
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步驟4
茭白洗凈切滾刀塊 。
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步驟5
胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊 。
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步驟6
鍋中放入適量清水，放入排骨、適量姜片、料酒5克大火燒開，煮至變色后撈出洗凈備用 。
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步驟7
燉鍋中放入排骨、姜片，加入適量清水大火燒開，轉小火燉60分鐘 。
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步驟8
加入茭白、胡蘿卜繼續燉30分鐘 。
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步驟9
調入鹽2克、雞精2克拌勻，出鍋撒上蔥花即可 。
【茭白燜排骨湯 排骨燉茭白的做法】
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