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步驟1
準備食材：牛肉200克、冬筍150克、青椒50克、姜1塊、大蒜2瓣、淀粉1勺、水適量、胡椒粉1克、料酒1勺、生抽5克、雞精1勺、鹽1勺 。
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步驟2
牛肉切片，放入料酒1勺、淀粉1勺、胡椒粉1克、生抽1勺、拌勻，腌制10分鐘 。
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步驟3
冬筍洗凈切片 。
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步驟4
青椒切塊 。
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步驟5
姜切末 。
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步驟6
蒜切末 。
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步驟7
鍋中放入適量水燒開，放入冬筍焯水1分鐘，撈出備用 。
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步驟8
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入牛肉煸炒至變色 。
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步驟9
放入姜末、蒜末翻炒均勻 ，放入冬筍、青椒快速翻炒30秒 。
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步驟10
調入鹽1勺、雞精1勺、生抽5克拌勻，放入水淀粉1勺勾芡，即可出鍋 。
【牛肉絲炒冬筍絲 冬筍牛肉絲的做法】
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