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油燜茭白的做法

茭白生活百科

1、茭白洗凈去皮備用 。
2、去皮的茭白切滾刀塊 。
3、鍋中倒入比平時稍多一些的油，小火放入八角煸出香味 。
4、放入切好的茭白 ， 小火耐心煸炒至邊緣焦硬 ， 皺皺的樣子盛出備用 。
5、鍋中留底油，中火放入干辣椒同炒 。
6、放入煎好的茭白一同翻炒油 。
7、加入生抽、白糖翻炒均勻后 ， 加入少許清水，便于調料之間互相融合，且更好入味 。
【油燜茭白的做法】8、最后蓋上鍋蓋，中火燜煮湯少后，大火收汁即可 。