1、把魚去內臟洗凈切段 ， 西紅柿和青椒切塊備用 。
2、向鍋內倒入適量油 ， 小火把魚塊煎至焦黃，盛出備用 。
3、鍋里再次倒油燒熱，放入姜片炒香，再加入魚塊和西紅柿 。倒入一罐啤酒，再放入一大勺生抽 ， 一大勺耗油 。放入青椒塊，大火煮五分鐘左右再加適量鹽即可 。
【啤酒魚的做法酒魚】啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品） ， 經酵母發酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒 。它含有豐富的營養物質，如：蛋白質、氨基酸、維生素（尤其是維生素B類）、礦物質，抗氧化物 。
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