文章插圖
1、準備好綠豆餡的材料 。
2、綠豆需要提前一晚（或者12小時）用水泡 ， 夏天的話需要整碗放在冰箱內冷藏 。
3、泡好的綠豆隔水 。
4、蒸屜上鋪上細紗布，把隔了水的綠豆平攤在上面 。
5、啟動蒸爐，按水盒鍵 。
6、把水盒加滿水后 ， 放回水箱內 。
7、把綠豆放在中層 。
8、選擇蒸汽100度，時間45分鐘，把綠豆蒸熟透 。
9、蒸好的綠豆用手指輕輕一捏就會粉碎 。
10、把蒸好的綠豆全部放入料理機中，加入180g的水，全部打成泥 。
11、打好的綠豆是非常細膩的 。
【綠豆糕的配方和做法】12、把綠豆泥放在不粘炒鍋中，加入細砂糖，以中火炒幾分鐘，然后分三次加入玉米油，翻炒均勻，最后幾分鐘加入麥芽糖翻炒就可以了 。

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