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用粉如何做蝦丸

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用粉如何做蝦丸

文章插圖
1、活蝦、胡蘿卜、橄欖油、醬油、食鹽、胡椒粉、料酒、姜粉、生粉 。
2、將所有的鮮蝦全部都去殼去除蝦肉，然后開背把蝦肉上面的蝦線給全部取出，另外再將所有的蝦肉用清水沖洗一遍之后，就將蝦肉全部放進絞肉機中，絞成肉泥放進碗中，然后往碗中先加上適量的料酒拌勻以后 ， 再依次放進適量的醬油、食鹽、胡椒粉、姜粉、生粉，然后再將碗中的所有食材全部都攪拌均勻 ， 放置備用 。
【用粉如何做蝦丸】3、將準備好的胡蘿卜削皮洗凈，然后切成薄片備用 。再將碗中的蝦泥用手拿起使勁的往案板上，摔打幾分鐘，這樣摔過之后，就能夠非常明顯的感覺得到蝦泥中 ， 含有的巨大彈性，捏起來十分的Q彈 。然后再抓起一把蝦泥 ， 用手一擠壓，就能夠從虎口處擠出非常粗糙的蝦丸來，然后再將蝦丸仔細揉搓幾遍，揉成光滑的蝦丸球 。然后再取用一個盤子，將胡蘿卜片依次擺在盤子之上，接著將所有都放在一片片胡蘿卜片上 ， 就可以端進烤箱了，調成100度，蒸上10分鐘以后，就可以端出開吃 。