文章插圖
1、好吃 。
2、用料：面粉250g，酵母粉3g ， 白砂糖10g，水120g 。
3、酵母粉倒入小碗內 。
4、加10g白砂糖 。
5、溫水化開，攪拌均勻 ， 靜置五分鐘 。
6、酵母水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌 。
7、再加少量水，慢慢攪拌成小面絮狀 。
8、揉成面團 。
9、蓋好，開始發酵 。
10、發至兩倍大即可 。
11、案板上撒點干面粉，將面團揉搓均勻，充分排氣 。
12、用刀切開，剖面沒有氣泡就可以了 。
13、取小塊面團，揉成長條 。
14、用刀切成大小一樣的刀切饅頭，兩側的邊可以揉成圓饅頭 。
15、首先刀要快，下刀也要快，才能保證刀切饅頭切面平整 。
16、切好的饅頭靜置二十分鐘，進行二次發酵 。
17、冷水上蒸鍋，蒸十八分鐘 。
18、關火后燜五分鐘再開鍋 。
【低筋面粉做饅頭好吃嗎】19、簡單的刀切饅頭 。

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