1、面團原料：面粉50克，豆面50克 ， 發酵粉2克 。
2、內餡原料：雞蛋1個，粉絲20克，木耳10克，小白菜1棵，蝦皮10克 。
3、輔料：蝦皮、豬肉、小白菜、木耳、雞蛋、蔥、姜
【玉米面菜團的做法】4、調料：橄欖油，鹽，胡椒粉 。
5、玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例，加水、發酵粉，和成面團，室溫下靜置30分鐘發酵 。.雞蛋打好，入鍋炒成蛋仔 。粉絲、木耳清水浸泡發軟后切碎 。小白菜、蝦皮也洗凈切碎 。
6、步驟2中所述原料裝入大碗，放鹽、胡椒粉拌勻 。
7、面團分劑搟皮 ， 將拌好的餡料包進去，合上口搓成圓丸 。上鍋大火竄上氣后 ， 再蒸10分鐘即成 。

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