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如何煲貓湯

如何生活百科

材料主料：貓肉1300克，豬肉150克，枸杞子15克，桂圓10克 ， 甘蔗90克 。
調料：黃酒15克 ， 鹽5克，味精2克，胡椒粉2克，雞油20克，大蔥10克 。
做法：
1、將貓肉，豬肉分別切成4厘米見方的肉塊 。枸杞子、桂圓肉分別用溫水洗凈，甘蔗洗凈 ， 劈開，再剁成4段 ， 蔥切成段，姜切成片 。
2、鍋內放豬油燒熱 ， 放入蔥 ， 姜炒出香味后，烹入料酒，放入清水、貓肉 。水開后撇凈浮沫 。待貓肉煮透收縮后，撈出 ， 用溫水洗凈，豬肉用開水煮透洗干凈 。
【如何煲貓湯】3、用燉盅把貓肉 ， 豬肉，枸杞子，桂圓肉 ， 甘蔗一起放入 ， 下鹽、料酒，蔥 ， 姜 ， 倒入雞清湯，上籠蒸爛 。揀去蔥、姜、甘蔗、豬肉、加味精、胡椒粉，調好口味即可食用 。