【豬小腸苦味怎么去除】1、準備一盆溫熱水 ， 把整根豬小腸放入熱水中燙一下，然后撈出 。
2、將小腸一端的開口往外翻一點，將翻開的一端抵住筷子 。然后，順著筷子將小腸往上套，一邊套一邊往筷子尾端捋，直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部 。手拿著筷子抽出小腸后，順勢翻出余下的小腸 。
3、小腸用溫水漂洗一遍，去除污穢和部分粘液 。然后再準備一盆干凈的溫水，加入醋、料酒、面粉，放入小腸揉搓 。
4、小腸用溫水漂洗兩到三遍，撈出，用菜刀分成等長度的幾段 ， 再放入開水中焯水即可 。
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