原料：豬排1000克 ， 白蘿卜500克，蔥段，姜片，料酒 ， 花椒，胡椒面，鹽各適量；
制作：1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨，白蘿卜去皮切條，用開水焯一下 ， 去生味；
【蘿卜燉排骨怎么做】2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿卜條 ， 燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成 。
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