1、白菜取下葉子清洗干凈后，控盡水分 ， 放案板上切成塊狀，當然條狀也是可以的，自己喜歡怎么切就怎么切；豆腐切成小塊；蔥切成蔥花備用 。
2、鍋中倒入食用油，油熱后先放入豆腐煎至表皮略微上色后，將豆腐撥向一邊，再放入蔥花爆鍋，然后下入白菜翻炒均勻 。
3、翻勻后加入生抽翻勻后，再添入適量的清水，蓋鍋蓋，轉中小火，燉至食材熟爛 。
【怎樣做白菜燉豆腐的做法】4、期間可翻動幾次，以便食材受熱均勻，因為豆腐煎過，所以翻動也不會碎的太多 。
5、食材熟爛后，加入食鹽、蠔油、香油調味 ， 然后翻勻出鍋就可以了 。
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