面肺子是指面筋和羊肺，新疆的面肺子是一種民族快餐 ， 面肺子是一種主食，煮熟的面肺子顏色有點像蒸熟的土豆，它的制作過程比較復雜，從揉面、灌裝到煮熟需要５個小時 。
【面肺子是什么東西】新疆盛產牛羊，它是主要畜牧業基地之一，以羊的內臟作原料也能烹制出鮮香異常的美味來，米腸子與面肺子便是其中的代表 。米腸子是用羊下水做的一道名饌，風味獨特，做工講究 ， 富有營養 。
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