1. 首頁 > 生活經驗 > >

柚子釀的制作方法大全

生活百科柚子


柚子釀的制作方法大全

文章插圖
1、方法一
將柚子去仔細洗凈，擦干水份后去皮，量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮備用 。將柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中 ， 倒入蒸餾白酒，把蓋子蓋緊，約1個星期后即可飲用 。取用時 ， 用干凈沒有水份的湯匙舀出，然再后關緊蓋子，放在室溫下保存即可，不需將果肉撈出，可繼續浸漬 。將柚子酒舀入杯子中，再用蘇打水、糖漿、冰塊調成冰柚子酒，在餐前飲用 。也可用熱開水、砂糖和柚子酒混合成溫柚子酒，冬天時當做餐后酒飲用 。
2、方法二
將柚子皮削掉表層黃的一部分（用于做蜂蜜柚子茶）留有乳白色的，切割成三角型，用沸水煮一下，放進涼水里泡一天 。提前準備肉末，添加調料拌均備用 。將柚子皮澇出吸干水分 ， 用剪子在側邊剪一刀 ， 用于釀肉 。用尖的剪子，僅用一刀就可以了 。把肉釀進柚子皮里 。用炒鍋隔水蒸三十分鐘 ， 上邊可散一點鹽 。一個星期即可飲用 。
【柚子釀的制作方法大全】3、方法三
準備好一個柚來子皮 。柚子皮的青皮用刀削掉，留下白色的海綿狀內層，切成三角形狀 。切好柚子皮放開水中煮5-8分鐘 。煮好的柚子皮撈出放入清水中浸泡24小時，途中更換4-5次水 ， 去除苦味 。木耳泡發切碎，蔥切蔥花，姜切末 。豬肉切小丁后剁碎成肉泥 。將除柚子皮外的其他材料一起加入肉泥中 ， 攪拌成餡 。去除苦味的柚子皮擠干水分 ， 用剪刀剪開一個小口 。將肉餡釀入，抹平 。釀好的柚子釀淋上高湯上鍋蒸或者燜煮10分鐘 。柚子釀煮熟食用 。