赤魟魚的做法有哪些


赤魟魚的做法有哪些

文章插圖
主料:赤魟魚一條 。
配料:醬油兩大勺、水4大勺、糖稀2大勺、洋蔥汁2大勺、半大勺蒜、胡椒1小勺、葡萄汁1大勺、辣椒絲、整芝麻、石耳和黃白雞蛋少量 。
步驟:
1、赤魟魚切半除內臟和尾巴,同時去掉嘴的硬部分 。整燉時 , 刨腹取出內臟,去掉尾巴和嘴部份;
2、在通風的背陰地曬干2至3天左右;
3、混合佐料 , 并把干燥的魟魚泡10分左右撈?。?
4、把赤魟魚放在燜鍋里 , 冒熱氣后放佐料醬 。大赤魟魚加3次,小赤魟魚加2次佐料醬燜;
【赤魟魚的做法有哪些】5、在赤魟魚上面放切絲的青、紅辣椒,用石耳和黃白雞蛋點綴 。