文章插圖
1、準備兩個碗，一個碗里面泡木耳，一個碗里面泡香菇 ， 并把青椒切成小塊狀；
2、把玉子豆腐切成圓圓的片狀 ， 并給豆腐蘸上一層淀粉；
3、取出一個碗 ， 往碗里打入兩個雞蛋，便用筷子攪和均勻之后，把玉子豆腐放進蛋液里面，讓玉子豆腐沾上蛋液，放進不粘鍋里煎熟；
4、取出一個碗里面倒入香菇水 ， 再加入生抽、黃豆醬、食用鹽、白糖，用勺子攪拌均勻，準備使用；
5、鍋里面加入油 ， 先把青椒放進鍋里面，再倒入香菇與木耳 ， 翻炒兩下之后，倒入準備好的調料；
【玉子豆腐的家常做法】6、炒熟之后 ， 就可以把鍋里面的菜盛到碗里了，這樣做出來的玉子豆腐真是鮮嫩極了 。