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1、煮飯仙人做米飯的程序很繁瑣 。每一鍋都是三升米，而且淘米是用流動(dòng)的水不停沖洗，煮飯仙人說(shuō)這樣做的目的是讓每一粒米都受到充分摩擦 ， 但是又不能太大力，因?yàn)樘悦子昧Υ竺琢q碎掉的 。
2、淘米之后就是將米浸泡40分鐘，煮飯用的水必須是提前一天準(zhǔn)備的水，這樣做的目的其實(shí)是讓水中的雜質(zhì)沉淀，其實(shí)這個(gè)步驟完全可以用純凈水代替，但是日本人比較磨嘰直接用純凈水體現(xiàn)不出工匠精神 。
【米飯仙人怎么煮米飯】3、而且煮飯用的火是先小火再大火，然后再小火 。
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