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材料：花椒、辣椒、白胡椒粉、八角茴香、小茴香、砂仁、白豆蔻、丁香、蓽茇、高良姜、肉豆蔻、草果、草豆蔻、肉桂、四川豆瓣醬 ， 糖、醋、姜、蒜、酒、醬油、味精適量 。
【麻辣調料如何做】做法：
1、先將辣椒切成小段 。
2、將切好的辣椒炸至褐色 。
3、然后再將花椒、八角茴香、小茴香、砂仁、白豆蔻、丁香、蓽茇、高良姜、肉豆蔻、草果、草豆蔻、肉桂都放入炒鍋中炒香 。
4、可在其少量加入四川豆瓣醬進行調味 。
5、煸蔥姜蒜，并加入適量的醬油、糖、醋、酒進行調味 。
6、將其放入之前的調料中去，進行攪拌 。
7、最后為取麻味，還可適當加入白胡椒粉 。

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