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芡實可以直接吃下去嗎 芡實可以直接嚼著吃嗎

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芡實可以直接吃下去嗎 芡實可以直接嚼著吃嗎

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芡實俗名叫做雞頭米 ， 味道可口 ， 營養豐富 。那么芡實可以直接嚼著吃嗎？下面一起來看看吧 。芡實可以直接嚼著吃嗎芡實是可以直接嚼著吃的 。
芡實含有豐富的淀粉 ， 在生吃時慢慢咀嚼還能使淀粉在口腔內分解為麥芽糖 ， 能給人一種清甜的口感 。不過芡實中含有大量的淀粉 ， 人體胃腸對未經過加熱熟制的淀粉消化并不是很強 ， 因此 ， 生芡實不能大量的食用 ， 以免導致淀粉大量攝入 ， 引起消化不良 ， 出現腹瀉 ， 腹痛等現象 。
吃芡實有什么好處1. 健脾止瀉 芡實常配山藥、白術 ， 可用于治療脾虛泄瀉 。
2. 澀精止帶 芡實常配金櫻子、蓮子 ， 可治療遺精、白帶過多、尿頻或尿失禁等癥狀 。
3. 解除疼痛 用芡實與瘦肉同燉 ， 對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱癥狀有好處 。
4. 調理脾胃 若平時消化不好 ， 或熱天出汗多又易腹瀉者 ， 經常用芡實煮粥或煮紅糖水食用 ， 有不錯的效果 。
5. 補脾止泄 如果腰膝痹痛 ， 幼兒腹瀉 ， 可用澤瀉、芡實、滑石、炒車前子, 焦楂, 炒蒼術, 砂仁、加黃連、公英、白頭翁、腹脹加草果同煎 ， 每種的量要均勻 ， 分6次在24小時內服完 ， 可以起到補脾止泄的作用 。
6. 耳聰目明 秋季用芡實進補 ， 最簡單的是制作芡實粥 ， 常吃可健身體 ， 強筋骨 ， 耳聰目明 。
芡實怎么做最好吃蓮子芡實湯 豬腱肉 (400克)、豬肋骨 (250克)、蓮子 (適量)、芡實 (適量)、姜片 (適量)、水 (適量)
1. 蓮子芡實用水泡洗好 ， 姜切片；
2. 豬腱肉切件 ， 豬肋骨飛水待用；
3. 取一湯鍋 ， 加入適量的水和所有材料 ， 先大火煲1小時 ， 轉小火煲1.5小時左右 ， 煲至湯色濃濃的 ， 加調味即可飲用 。
山藥薏米芡實粥 山藥 (400g)、薏米 (50g)、芡實 (50g)
1. 薏米和芡實洗凈后 ， 用清水浸泡2小時以上；
2. 山藥去皮 ， 切成薄片 ， 放入淡鹽水中浸泡；
3. 將浸泡好的薏米 ， 芡實放入鍋中 ， 加入適量清水 ， 煮大約30分鐘；
4. 倒入切片的山藥 ， 繼續煮20分鐘即可 。
芡實蓮子煲老鴨 老鴨 (250克)、芡實 (5克)、蓮子 (10克)、薏米 (10克)、黨參 (5克)、枸杞 (10克)、蜜棗 (2顆)、扁豆 (適量)
1. 先把芡實、蓮子、黨參、扁豆、薏米和枸杞浸泡5分鐘后沖洗待用；
2. 把鴨子放在鍋內、放幾片姜片在鍋內飛水 ， 飛水的好處是能除去鴨的血水、腥味；
3. 把待用的藥材跟鴨一起放入鍋里 ， 加水 ， 水量要沒過食材 ， 最后插上電煲煲2-2.5個小時即可 。
芡實桂花湯圓 干桂花5g ， 鮮雞頭米（芡實）250g ， 糯米粉150g ， 甜豆沙100g ， 冰糖適量
1. 糯米粉放入容器中 ， 一邊攪拌 ， 一邊緩緩加入適量熱水 ， 將糯米粉和成一個柔軟的面團；
2. 將糯米面團分成每個10g的小份 ， 在每份小面團中間按一個深坑 ， 填入甜豆沙餡 ， 然后封口；
【芡實可以直接吃下去嗎 芡實可以直接嚼著吃嗎】 3. 瓦煲中放入1500ml水 ， 放入鮮雞頭米和干桂花 ， 用大火燒至沸騰 ， 然后放入湯圓煮至飄起并稍稍膨大 ， 加入冰糖即可 。