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蒸饅頭的做法大全 蒸饅頭的做法大全家常視頻教程

知識經驗


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文章插圖
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1、在面粉中加入鹽和糖，攪拌均勻 。
2、將酵母放入溫水中融化，然后靜置幾分鐘，直到酵母被激活 。
3、先把面團揉成雪花狀 ， 然后揉成光滑的面團 。一定要揉到表面光滑，盆光滑，手光滑 。揉好后，蓋上面團或者用保鮮膜發酵 。
4、將面團放在溫暖的地方發酵至原來大小的2.5倍 。
5、將面團排氣，逐一挑成小份 。
6、在案板上用手掌和虎口將面團推圓，然后放入蒸籠等待二次發酵 。
7、上菜兩倍原大小后，鍋上冷水，燒開后蒸10分鐘 ， 關火，蒸2分鐘出鍋 。
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