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梅干菜豬肉大包

生活百科干菜

1、梅干菜500克，豬肉餡300克，鹽適量（餡用），醬油適量（餡用），面粉800克，清水500克左右，酵母8克 。
2、梅干菜提前用清水泡透 ， 上鍋蒸40分鐘 ， 肉餡入炒鍋中炒熟，加入蒸好的梅干菜，混合均勻 。
3、面團提前揉好，餳發至原面團二倍大時，可使用 。
4、面團取出置于案板上 ， 搓成細長條 。
5、切成小劑子 。
6、搟成邊緣薄、中間厚的小圓片 。
7、取適量的餡放在圓餅中心 ， 包好 。
8、所有的包子依次包好 。
9、放到鍋中擺好，進行二發 。
10、20分鐘之后 ， 點火，水開后蒸30分鐘 。時間到，先不要急著打開鍋蓋 ， 先燜5分鐘，再開鍋蓋 。
【梅干菜豬肉大包】11、撿出 ， 食用 。